Complication N°01

Nez fin, légèrement épicé et pâtissier. La signature malolactique est immédiatement identifiable à son caractère doux et crémeux, qui se complexifie à l’aération sur la brioche, le floral et la céréale.

Attaque onctueuse et suave, signature de la fermentation malolactique. Équilibre remarquable entre alcool, onctuosité et tension. Notes de poire et de madeleine en milieu de bouche.

Finale persistante et structurée, allonge saline dynamique. La tenue en bouche est longue, à la fois souple et tendue. Thème : Intimate.